雞蛋是大家比較常見的一款食品，每天一個雞蛋，營養又健康，今天小編跟大家說的是近期出現的雞蛋中檢測出獸藥殘留的問題。大家應該知道獸藥殘留一般在肉制品中比較常見，為什么雞蛋中也會檢測出獸藥殘留呢?

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統感染和腸道感染療效明顯。《動物性食品中獸藥殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，氟苯尼考可用于牛、羊、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產及其他動物，但在產蛋雞中禁用。

　　一些養殖戶為了追求產量，在使用氟苯尼考過程沒有注意使用量，氟苯尼考在家禽體內的代謝慢，容易在雞蛋、雞肉中殘留較長時間，若沒有嚴格遵照停藥期而匆忙上市，危害性可想而知。為了防止雞蛋中獸藥殘留超標，養殖戶必須合理使用農藥，加強市場監管，對于檢測超標的，須依法給予處理。通過強大的監管執法態勢，規范養殖和銷售行為。

　　如何檢測雞蛋中的獸藥殘留呢?

　　獸藥殘留檢測儀可用于檢測肉制品中的獸藥殘留的成分，可檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

　　對于雞蛋中的氟苯尼考也是可以用獸藥殘留檢測儀來檢測的，消費者在購買雞蛋的時候盡量去大型超市購買，同時注意相關部門的檢測，檢測儀器是不會說謊的。