8月15日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第31期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品189批次，其中合格樣品185批次，不合格樣品4批次，不合格原因?yàn)闄z出獸藥殘留問(wèn)題。

　　其中，有1批次臨高江南市場(chǎng)王月影攤位銷(xiāo)售的豬肉，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥**殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　還有1批次儋州那大中興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)金花雞鴨攤銷(xiāo)售的老母雞，檢驗(yàn)項(xiàng)目多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和1批次瓊海嘉積王虎光雞攤銷(xiāo)售的雞肉，檢驗(yàn)項(xiàng)目多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。《動(dòng)物性食品中獸藥**殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中**殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）殘留超標(biāo)的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對(duì)人體健康有一定影響。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥**殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，該類(lèi)藥物在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中**殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。

　　此外，還有1批次萬(wàn)寧廣百佳貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的鮮活烏雞，檢驗(yàn)項(xiàng)目氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥**殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氧氟沙星在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。
來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)